รายงานจากสื่อต่างประเทศ ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยอาหารออกมาเตือนภัยเผย ไม่ใช่อาหารทุกชนิดจะเหมาะสำหรับการอุ่นหรือปรุงด้วยเตาไมโครเวฟ แม้ไมโครเวฟจะช่วยอุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็วและประหยัดเวลา แต่การใช้งานกับอาหารบางประเภทอย่างไม่ถูกวิธี อาจทำให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ เสี่ยงต่อการเกิดการระเบิด ไฟไหม้ การลวกไหม้ หรือกระทบต่อสุขภาพได้

ชี้ อาหาร 5 ประเภทที่แนะนำว่าไม่ควรนำเข้าไมโครเวฟ ดังนี้

1. ไข่ ไข่ถือเป็นอาหารอันดับต้น ๆ ที่ไม่ควรนำเข้าไมโครเวฟ โดยเฉพาะไข่ทั้งเปลือกหรือไข่ต้มทั้งฟอง เมื่อได้รับความร้อนอย่างรวดเร็ว ไอน้ำภายในจะไม่สามารถระบายออกได้ ทำให้เกิดแรงดันสูงจนไข่อาจระเบิดได้ทั้งในเตาหรือขณะนำออกมาปอกเปลือก แม้จะตอกไข่ใส่ถ้วยแล้ว แต่หากไม่ตีให้เข้ากันหรือไม่เจาะไข่แดง ก็ยังมีความเสี่ยงกระเด็นได้ นอกจากนี้ การปรุงไข่ด้วยไมโครเวฟยังทำให้เนื้อไข่เหนียวคล้ายยาง รับประทานยาก และคุณค่าทางอาหารลดลง

2. มันฝรั่ง มันฝรั่งดูเหมือนไม่มีอันตราย แต่ต้องใช้ความระมัดระวัง โดยเฉพาะมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วและวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน อาจมีการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและสร้างสารพิษ ซึ่งความร้อนจากไมโครเวฟอาจไม่เพียงพอในการทำลายสารพิษเหล่านี้ เพิ่มความเสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษ นอกจากนี้ การห่อมันฝรั่งด้วยฟอยล์หรือใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วนำเข้าไมโครเวฟ อาจทำให้ความร้อนสะสมไม่สม่ำเสมอ และเสี่ยงต่อการเกิดอันตราย

3. ซอสข้น ซอสที่มีลักษณะข้น เช่น ซอสมะเขือเทศ ซอสพาสต้า หรือซอสบาร์บีคิว มีคุณสมบัติกักเก็บความร้อนสูง เมื่ออุ่นในไมโครเวฟ ด้านนอกอาจดูไม่ร้อน แต่ด้านในกลับร้อนจัด หากไม่ปิดฝาหรือไม่คนระหว่างอุ่น ซอสอาจกระเด็นอย่างรุนแรง ทำให้เกิดการลวกไหม้ เลอะภายในเตา และไม่ถูกสุขลักษณะ ในกรณีรุนแรง ผู้ใช้ยังอาจถูกลวกขณะเปิดภาชนะหรือคนซอสหลังนำออกมา

4. เนื้อไก่ ไมโครเวฟไม่เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อไก่ดิบ เนื่องจากความร้อนกระจายไม่สม่ำเสมอ บางส่วนอาจร้อนแล้ว แต่ด้านในยังไม่ถึงอุณหภูมิที่ปลอดภัยในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เช่น ซัลโมเนลลา หรือแคมไพโลแบคเตอร์ แม้เป็นไก่ที่ปรุงสุกแล้ว การอุ่นด้วยไมโครเวฟก็ทำให้เนื้อแห้ง แข็ง เสียความชุ่มฉ่ำและรสชาติ และหากอุ่นไม่ทั่วถึง อาจร้อนเฉพาะด้านนอก แต่ด้านในยังเย็น เสี่ยงต่อความไม่ปลอดภัยทางอาหาร

5. สัตว์น้ำที่มีเปลือก เช่น หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ หอยลาย หอยและสัตว์น้ำที่มีเปลือกไม่ควรนำเข้าไมโครเวฟ ไม่ว่าจะเป็นแบบดิบหรือสุกแล้ว เมื่อเจอความร้อนสูงอย่างฉับพลัน เปลือกแข็งอาจอ้าออกหรือแตกกระเด็น ก่อให้เกิดอันตรายและทำให้เตาเสียหาย

นอกจากนี้ เนื้อของสัตว์น้ำกลุ่มนี้ไวต่อความร้อน การอุ่นด้วยไมโครเวฟมักทำให้เนื้อเหนียว แห้ง และสูญเสียความหวานตามธรรมชาติ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้วิธีปรุงแบบดั้งเดิม เช่น นึ่งหรือผัด ซึ่งปลอดภัยและคงคุณภาพอาหารได้ดีกว่า ทั้งนี้ ผู้บริโภคควรเลือกใช้อุปกรณ์และวิธีปรุงอาหารให้เหมาะสม เพื่อความปลอดภัยและสุขภาพที่ดีในระยะยาว