เชื่อว่าหลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่า เครื่องครัวบางชนิด ไม่ควรโดนน้ำยาล้างจานเลย เพราะอาจทำให้วัสดุเสื่อมเร็ว เสี่ยงปนเปื้อนสารเคมี และทำให้อายุการใช้งานสั้นลงโดยไม่รู้ตัว จะมีอะไรบ้าง มาดูกัน

1. กระทะเหล็กหล่อ (Cast Iron Skillet)

เหตุผล: น้ำยาล้างจานจะชะล้าง ชั้นฟิล์มน้ำมัน หรือ seasoning บนผิวกระทะออกไป ซึ่งเป็นสารเคลือบกันติดแบบธรรมชาติ หากถูกล้างออก กระทะจะเป็นสนิมได้ง่าย และสูญเสียคุณสมบัติไม่ติดกระทะ วิธีทำความสะอาดแทน: ใช้น้ำร้อนล้าง ใช้แปรงแข็งหรือเกลือขัดคราบที่ติดแน่น จากนั้นเช็ดให้แห้งสนิทและทาน้ำมันบางๆ เคลือบผิว

2. กระทะเคลือบกันติด (Non-stick Pans)

เหตุผล: สารเคลือบของกระทะกันติดส่วนใหญ่ เช่น PTFE ไม่ทนต่อสารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์แรง อาจทำให้ผิวเคลือบถูกขูดขีดหรือเสื่อมสภาพเร็ว อายุการใช้งานสั้นลง วิธีทำความสะอาดแทน: ล้างด้วยน้ำอุ่นและฟองน้ำนุ่มๆ หากมีคราบฝังแน่น ให้แช่น้ำร้อนผสมเบกกิ้งโซดาก่อนแล้วค่อยเช็ดออก

3. เขียงไม้และอุปกรณ์ไม้ (Wooden Cutting Boards & Utensils)

เหตุผล: ไม้สามารถดูดซึมน้ำ ทำให้พองตัว บิดงอ หรือเกิดเชื้อราได้ อีกทั้งฤทธิ์ขจัดไขมันของน้ำยาล้างจานจะทำให้เนื้อไม้แห้ง แตก หรือร้าว วิธีทำความสะอาดแทน: ใช้มะนาวผสมเกลือขัดเพื่อฆ่าเชื้อ หรือใช้น้ำอุ่นผสมน้ำส้มสายชูขัดเบาๆ แล้วผึ่งให้แห้งสนิท

4. ภาชนะทองแดงและเครื่องเงินแท้ (Copper & Sterling Silverware)

เหตุผล: ส่วนผสมทางเคมีในน้ำยาล้างจานอาจทำให้ทองแดงเปลี่ยนสีเป็นดำ และเร่งการเกิดออกซิเดชันในเครื่องเงิน วิธีทำความสะอาดแทน: สำหรับทองแดงให้ใช้มะนาว+เกลือ หรือใช้น้ำส้มสายชูเช็ด ส่วนเครื่องเงินควรใช้ผ้าเช็ดเงินหรือผลิตภัณฑ์เฉพาะ

5. มีดบางประเภท โดยเฉพาะมีดเหล็กคาร์บอน (Carbon Steel Knives)

เหตุผล: แม้ว่ามีดทั่วไปจะล้างด้วยน้ำยาล้างจานได้ แต่หากเป็นมีดเหล็กคาร์บอนหรือมีสารเคลือบพิเศษ น้ำยาล้างจานจะเร่งการกัดกร่อนหรือทำลายชั้นเคลือบ วิธีทำความสะอาดแทน: ล้างด้วยน้ำสะอาด ใช้ผ้านุ่มเช็ดให้แห้งทันที โดยเฉพาะมีดคาร์บอนสตีลต้องเช็ดแห้งอย่างรวดเร็ว