วันที่ 23 เมษายน 2569 เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ออกมาโพสต์ภาพและข้อความให้ความรู้เกี่ยวกับไข่ หลังมีผู้สอบถามกรณีตอกไข่แล้วพบลักษณะคล้ายเลือด ทั้งที่เก็บไว้ในตู้เย็น ไม่ได้เจออากาศร้อน

โดยมีคำถามว่า อาจารย์คะ ตอกไข่มาเจอแบบนี้ กินได้ไหมคะ เก็บไข่ไว้ในตู้เย็น ไม่ได้เจออากาศร้อนด้วย

อาจารย์เจษฎาอธิบายว่า ตรงที่เหมือนเลือดนั้นน่าจะเป็น จุดเลือด ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติของไข่ หากนำไปปรุงให้สุกก็สามารถรับประทานได้ตามปกติ เพียงแต่บางคนอาจไม่ชอบลักษณะของมัน

พร้อมกันนี้ยังได้รีโพสต์ข้อมูลเดิมเพื่ออธิบายเพิ่มเติม ระบุว่า

(รีโพสต์) มีหลังไมค์มาถามว่า ซื้อไข่ต้มมา แล้วมีจุดดำๆ อยู่ในเนื้อไข่ อันนี้เป็นสิ่งแปลกปลอม เป็นอันตรายหรือเปล่า ผมว่า เป็นแค่ จุดเลือด ครับ

จุดเลือด (blood spot) หรือจุดเนื้อ (meat spot) บางครั้งสามารถพบได้ในไข่แดง มักจะดูคล้ายๆ กับเป็นก้อนดินหรือรอยสกปรกในเนื้อไข่ มีสีสันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงน้ำตาลเข้มหรือแดง ขนาดก็หลากหลายตั้งแต่แค่จุดเล็กๆ ไปจนถึงหลายมิลลิเมตร

คนส่วนใหญ่มักเข้าใจผิดว่าจุดเลือดนี้เป็นไข่ที่ได้รับการผสมหรือปฏิสนธิแล้ว แต่ไม่ใช่ มันเกิดอุบัติเหตุจากการที่เส้นเลือดที่ผิวไข่แดงแยกออกจากกันในกระบวนการสร้างไข่ หรือมีเลือดออกที่ผนังรังไข่ก็เป็นได้ โดยมักจะมีไข่ไม่ถึง 1% ที่มีจุดเลือดดังกล่าว