เมื่อเร็ว ๆ นี้ เกิดเป็นประเด็นที่สร้างความสงสัยและถกเถียงในโลกออนไลน์ เมื่อผู้บริโภครายหนึ่งได้โพสต์ข้อความลงในกลุ่ม พวกเราคือผู้บริโภค เล่าประสบการณ์การซื้อหอยแมลงภู่สดจำนวน 5 กิโลกรัม แล้วให้แม่ค้าช่วยนึ่งให้ พอรับกลับมาและลองชั่งน้ำหนักดูอีกครั้ง กลับพบว่าน้ำหนักของหอยที่ได้นั้นเหลือเพียง 3 กิโลกรัมเท่านั้น ทำให้เกิดคำถามว่า น้ำหนักหายไปไหน

หลังจากที่โพสต์ดังกล่าวถูกเผยแพร่ไป ก็มีผู้ใช้งานอินเทอร์เน็ตจำนวนมากเข้ามาแสดงความคิดเห็นและให้ข้อมูล หนึ่งในนั้นคือกลุ่มผู้ประกอบการร้านอาหารและแม่ค้าหอย ที่ได้ให้คำตอบอย่างกระจ่างว่า การที่น้ำหนักของหอยแมลงภู่ลดลงอย่างมากหลังจากการนึ่งนั้น เป็นเรื่องปกติ

เมื่อหอยถูกนำไปนึ่งด้วยอุณหภูมิสูง น้ำที่อยู่ภายในตัวหอยและน้ำที่กักอยู่ในเปลือกจะเกิดการระเหยกลายเป็นไอน้ำออกไป ส่งผลให้เนื้อหอยหดตัวลง และแน่นอนว่าน้ำหนักโดยรวมก็จะลดลงตามไปด้วย

ชมคลิป