เมื่อวันที่ 27 พฤษภาคม 2568 เว็บไซต์ SETN รายงานว่า เหลียวจี้ติ้ง แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโลหิตวิทยาและมะเร็งวิทยา ประจำโรงพยาบาลโรงพยาบาลชางกุง เมโมเรียล เขตหลินโข่ว ในไต้หวัน ได้โพสต์คลิปวิดีโอทางช่องยูทูบ เพื่อเตือนเกี่ยวกับนิสัยการประหยัดอดออมผิดวิธี สามารถเป็นหนทางไปสู่โรคมะเร็งได้อย่างที่หลายคนอาจนึกไม่ถึง และพฤติกรรมนี้อาจจะเป็นปัญหาในหลายบ้านด้วยเช่นกัน

โดยมีเคสตัวอย่างของครอบครัวหนึ่งในไต้หวัน ตรวจพบว่าเป็นมะเร็งทางเดินอาหารติดต่อกัน 3 คน หลังจากตรวจร่างกายตามขั้นตอนทางการแพทย์และซักประวัติก็ทำให้ทราบว่า ครอบครัวนี้มีพฤติกรรมบริโภคอาหารเหลือเก็บ เนื่องจากต้องการประหยัดเงิน และทำเช่นนี้มาเป็นเวลานาน จนส่งผลให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงดังกล่าว

บางคนรู้สึกเสียดายจนไม่สามารถทิ้งอาหารได้ และมักกินอาหารเหลือ นั่นคือพฤติกรรมที่นำไปสู่โรคมะเร็งทางเดินอาหาร เราเจอผู้ป่วยมะเร็งในเคสแบบนี้เป็นจำนวนมาก" ดร.เหลียวจี้ติ้ง กล่าว

ทั้งนี้ ดร.เหลียวจี้ติ้ง เผยว่า ในประสบการณ์ทางการแพทย์ 30 ปีของเขา มักจะพบผู้ป่วยที่เป็นมะเร็งเพราะประหยัดเงิน ในกรณีนี้คือผู้ที่ชอบกินอาหารเหลือ แม้ว่าตู้เย็นจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารได้ แต่ก็ไม่สามารถป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้อย่างสมบูรณ์ โดยเฉพาะผักใบเขียว หากทิ้งไว้ข้ามคืนจะผลิตสารไนโตรซามีนเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งในอาหาร