น่าตกใจเป็นเมนูที่นิยมกินกันประจำทุกเช้าอันตรายกว่าที่คิด! หมดเจด เปิด 5 เมนู ทำความดันพุ่ง แต่คนส่วนใหญ่ไม่รู้มักกินประจำทุกเช้า หมอเจด หรือ นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา โพสต์ให้ความรู้ดีๆ 5 เมนู ทำความดันพุ่ง เพิ่มภาระหัวใจแต่เช้า! ดังนี้ว่า

เช้าเป็นมื้อที่ร่างกายเพิ่งตื่น หลอดเลือดยังหดตัว ความดันมักสูงกว่าช่วงอื่นของวันอยู่แล้ว แต่หลายคนดัน ซ้ำเติมหัวใจ ด้วยเมนูที่โซเดียมสูง ไขมันสูง หวานจัด ทำให้หัวใจต้องสูบแรงขึ้นทันทีหลังตักคำแรก แบบไม่รู้ตัวเลยว่าเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ–หลอดเลือดตั้งแต่มื้อเช้าเดียว มาดู 5 เมนูทำความดันพุ่งที่ต้องระวังครับ

1. โจ๊ก–ข้าวต้มแบบสำเร็จรูป โจ๊กหรือข้าวต้มซองเป็นตัวการโซเดียมสูงมากอยู่แล้ว แต่พอกดซอส เติมซีอิ๊ว น้ำปลานิด พริกป่นหน่อย = ความดันพุ่งทันที เพราะโซเดียมทำให้หลอดเลือดหดตัว เพิ่มปริมาณน้ำในกระแสเลือด หัวใจต้องสูบแรงขึ้นแบบฉับพลัน อีกทั้งโจ๊กสำเร็จรูปมีคาร์บสูง ดูดซึมเร็ว ทำให้ทั้งน้ำตาลและความดันขึ้นพร้อมกันแบบ “ดับเบิลคอมโบ” เช้าเดียวทำหัวใจอ่อนล้าได้เลยครับ

2. ข้าวเหนียวหมูปิ้ง/ไก่ย่าง + น้ำจิ้ม ข้าวเหนียวคือคาร์บที่ดูดซึมไว ทำให้น้ำตาลพุ่งเร็ว ส่วนหมูปิ้ง–ไก่ย่างมักหมักด้วยซอสหวาน เค็ม และมีไขมันแทรกสูง พอกินคู่กับน้ำจิ้ม = โซเดียมและน้ำตาลพุ่งสองทาง ทำให้เลือดข้น ความดันดีดแรงทันทีหลังอาหาร นี่ยังไม่รวมไขมันทรานส์จากน้ำมันเก่าที่ใช้ปิ้งบ่อย ๆ ซึ่งเพิ่มภาระหัวใจและหลอดเลือดตั้งแต่เช้าแบบไม่รู้ตัวเลยครับ

3. ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเข้ม ก๋วยเตี๋ยวเช้าอาจดูเบา แต่จริง ๆ น้ำซุปหลายเจ้ามีโซเดียมสูงเกินวันละ 50–70% แล้ว พอเติมน้ำปลา–พริกน้ำส้มเพิ่มไปอีก ก็ยิ่งทำให้ความดันพุ่งทันที แถมเส้นก๋วยเตี๋ยวย่อยเร็ว ทำให้น้ำตาลดีดตามหลังความดัน ทำให้หัวใจทำ

4. ปาท่องโก๋ + สไลด์นมข้น หรือน้ำเต้าหู้หวานจัด ปาท่องโก๋คือน้ำมันล้วน ๆ ดูดซับไขมันจากทอด ทั้งไขมันอิ่มตัวและทรานส์ พอกินตอนเช้า หลอดเลือดที่ยังหดตัวอยู่จะถูกไขมันหนืดไปเคลือบทันที ทำให้การไหลเวียนเลือดช้าลง ความดันเพิ่มขึ้น ส่วนคนที่กินกับนมข้นหรือดื่มน้ำเต้าหู้หวานจัด ก็ได้ทั้งน้ำตาลพุ่ง ไขมันพุ่ง หัวใจต้องสูบแรงมากกว่าปกติหลายเท่าในช่วงเช้า อันตรายกว่าที่คิดเยอะครับ

5. ข้าวราดแกงรสจัด–มันเยิ้ม (แกงเขียวหวาน, ผัดเผ็ด, แกงกะทิ) แกงกะทิหรือเมนูรสจัดตอนเช้าคือของต้องห้ามสำหรับคนมีความดัน เพราะกะทิทำเลือดหนืดขึ้น ส่วนแกงถุงทั่วไปมักใส่น้ำปลา–ผงชูรสค่อนข้างมากเพื่อให้รสจัด พอกินตอนเช้า หัวใจที่ยังไม่พร้อมทำงานหนักจะถูกบังคับให้สูบเร็วและแรงขึ้นทันที คนที่ความดันขึ้นง่ายจะรู้เลยว่า “ใจสั่น–ร้อนวูบ” หลังมื้อนี้ เพราะร่างกายต้องรีบเคลียร์ไขมันและโซเดียมจำนวนมากแบบกะทันหันครับ

มื้อเช้าควรช่วยตั้งต้นให้หัวใจทำงานลื่น ความดันนิ่ง แต่มื้อที่กล่าวมา “ซ้ำเติมหัวใจทันที” โซเดียมสูง + ไขมันสูง + น้ำตาลดูดซึมเร็ว = ความดันพุ่งตั้งแต่มื้อแรกของวัน ยิ่งกินประจำ ความดันยิ่งสูงเรื้อรัง เลือดหนืด หัวใจล้าเร็ว ขึ้นบันไดก็เหนื่อยง่าย แนะนำว่าเลือกเมนูเบาโซเดียม โปรตีนย่อยง่าย ผักสักนิด น้ำอุ่นสักแก้ว แค่นี้หัวใจเบา ความดันนิ่งขึ้นตั้งแต่วันแรกครับ