เมื่อเวลา 08.00 น. วันที่ 20 มี.ค. 2569 ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สำรวจบรรยากาศการค้าขายของพ่อค้า แม่ค้าแผงลอยในเขต อ.เมืองขอนแก่น โดยเฉพาะร้านขายหมูย่างสุโขทัย ตั้งอยู่ริม ถ.กสิกรทุ่งสร้าง-หนองไผ่ หน้าหมู่บ้านเอื้ออาทรศิลา ต.ศิลา อ.เมือง จ.ขอนแก่น พบว่ายังคงมีลูกค้าแวะเวียนมาเลือกซื้อเมนูอาหารเช้าต่างๆอย่างต่อเนื่อง

แม้ว่าระยะนี้จะมีการปรับขึ้นราคาวัตถุดิบหลักโดยเฉพาะ หมูสด และไก่สด โดยเนื้อสะโพกไก่ 5 กก. จาก 250 บาท ปรับเป็น 5 กก. 350 บาท ,ตับไก่ กก.ละ 80 บาท ปรับเป็น กก.ละ 110 บาท ซึ่งเป็นการประกาศ ปรับขึ้นราคามาตั้งแต่ช่วงต้นเดือน มี.ค.ที่ผ่านมา ทำให้ร้านเตรียมปรับราคาขายเป็นไม้ละ 10 บาทแต่เพิ่มปริมาณไม้ใหญ่ขึ้นเริ่มพรุ่งนี้ (21 มี.ค.)

แม่ค้าขายหมูย่างสุโขทัย กล่าวว่า ยอมรับว่าวัตถุดิบหลักในการทำหมูปิ้ง ไก่ปิ้งและตับปิ้ง ปรับราคาขึ้นสูงมาก

เนื้อสะโพกไก่ 5 กก. อยู่ที่ 250 บาท ปรับเป็น 5 กก. 350 บาท
ตับไก่ กก.ละ 80 บาท มปรับเป็น กก.ละ 110 บาท
โครงไก่ 20 กก. 400 บาท ปรับเป็น 20 กก. 550 บาท
หนังไก่ 5 กก. 225 บาท ปรับเป็น 5 กก. 275 บาท

ซึ่งราคาจำหน่ายวันนี้ ยังขายราคาเดิม 3 ไม้ 20 บาท พรุ่งนี้จะปรับราคาขายเป็นไม้ละ 10 บาท แต่จะเพิ่มปริมาณทำให้ไม้ใหญ่ขึ้นทำให้เหมาะสมให้ลูกค้ารู้สึกว่าไม่โดนเอาเปรียบ ซึ่งการปรับขึ้นราคาดังกล่าวจะทำให้ร้านประหยัดวัตถุดิบได้มากขึ้น อย่างเช่นไม้เสียบ หรือถุงพลาสติก แม่ค้าขายหมูย่างสุโขทัย  กล่าวต่ออีกว่า ก่อนหน้านี้ร้านได้ตรึงราคาจำหน่ายไว้ แต่ตอนนี้ตรึงราคาไม่ไหวจริงๆเพราะต้นทุนทุกอย่างแพงขึ้น จึงต้องขอปรับราคาขึ้นเล็กน้อยตามต้นทุนที่เพิ่มขึ้นมามาก ซึ่งลูกค้าเข้าใจเพราะสถานการณ์แบบนี้ทุกอย่างต่างทยอยปรับราคาสูงขึ้น