หลายคนไม่รู้ ผัก 3 อย่างไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

1 หัวหอม

ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่าการเก็บหัวหอมไว้ในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูง เช่น ในตู้เย็น จะเป็นการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อรา เมื่อหัวหอมสัมผัสกับความชื้นสูง จะเน่าง่าย งอก หรือเกิดปัญหาเกี่ยวกับคุณภาพ หากบริโภคหัวหอมในสภาพนี้ อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ท้องเสีย และส่งผลเสียต่อสุขภาพ

ดังนั้น ควรเก็บหัวหอมไว้ในที่แห้งและอากาศถ่ายเทสะดวก เพื่อรักษาคุณภาพให้นานและป้องกันการเน่าเสีย หากหัวหอมถูกตัดและใช้ไม่หมด คุณสามารถเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นได้ แต่ควรใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันกลิ่นและช่วยให้คงความสด อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นนานเกินไป!

2. กระเทียม

เช่นเดียวกับหัวหอม กระเทียมไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น ควรเก็บกระเทียมไว้ในที่แห้ง อากาศถ่ายเทสะดวก และมีความชื้นต่ำ เช่น ในตะกร้าหรือถุงตาข่าย เพราะหากเก็บกระเทียมไว้ในตู้เย็น ความชื้นสูงจะทำให้กระเทียมงอกเร็วและสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

นอกจากนี้ สภาพแวดล้อมที่เย็นและชื้นของตู้เย็นยังทำให้กระเทียมมีรสขม หากกระเทียมนั้นถูกปอกเปลือกหรือหั่นไว้แล้ว เพื่อให้กระเทียมคงความสดใหม่ ควรเก็บกระเทียมแบบหัวทั้งหัวไว้ในที่แห้งและหลีกเลี่ยงความชื้นสูง!

3 มันฝรั่ง

การเก็บมันฝรั่งในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิต่ำ จะทำให้แป้งในมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ส่งผลให้รสชาติหวานผิดธรรมชาติและเนื้อสัมผัสเปลี่ยนไป นอกจากนี้ ความเย็นและความชื้นในตู้เย็นยังทำให้มันฝรั่งงอกหรือเน่าได้ง่าย

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าควรเก็บมันฝรั่งไว้ในที่ที่อากาศถ่ายเทสะดวก และอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 7-10°C สถานที่มืด เช่น ตู้เก็บอาหารหรือในตะกร้า เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดในการรักษาความสดของมันฝรั่ง นอกจากจะหลีกเลี่ยงการเก็บในตู้เย็นแล้ว ควรหลีกเลี่ยงการวางมันฝรั่งให้โดนแสงโดยตรง เพราะแสงจะทำให้มันฝรั่งงอกเร็วขึ้น!