เมื่อไม่นานมานี้ เว็บไซต์ต่างประเทศ cnn ได้ทำการจัดอันดับ 20 เมนูรสเผ็ดที่ดีที่สุดในโลกที่คุณต้องลอง โดยมีส้มตำกับผัดกะเพราของไทย ติดอันดับ พร้อมระบุเหตุผลว่า ส้มตำ เป็นอาหารจากภาคอีสาน เป็นสลัดที่สดใหม่และเผ็ดร้อน และกลายเป็นอาหารจานหลักในร้านอาหารไทยทั่วโลก ทั้งยังเป็นที่นิยมในประเทศเพื่อนบ้านอย่างประเทศลาวอีกด้วย

ส้มตำใช้มะละกอดิบ เป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งมักจะหั่นเป็นชิ้นหรือฉีกเป็นชิ้นจากนั้นนำมะละกอมาคลุกกับถั่วฝักยาว ส่วนผสมเครื่องปรุงแบบเอเชีย เช่น น้ำมะขาม กุ้งแห้ง น้ำปลา และส่วนผสมอื่นๆ และที่ขาดไม่ได้ คือ พริกของไทยหรือที่เรียกว่าพริกขี้หนู ซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นในรสชาติเผ็ดร้อน

ผัดกะเพรา อาหารจานโปรดเมื่อคุณต้องการรสเผ็ด ผัดกะเพราเป็นอาหารหลักจานหนึ่งในประเทศไทย ซึ่งคุณจะพบได้ในแผงลอยและร้านอาหารริมถนนทุกแห่งตั้งแต่กรุงเทพฯ ไปจนถึงบนเกาะต่างๆ

ความนิยมนั้นถือว่าเทียบเท่ากับแซนด์วิชหรือเบอร์เกอร์ก็ได้ โดยอาหารจานนี้ประกอบด้วยหมู พริกขี้หนูรสเผ็ด และใบกะเพรา และสามารถสั่งเผ็ดได้ตามที่คุณต้องการ คนไทยจำนวนมากเชื่อว่าการรับประทานคู่กับไข่ดาวที่เป็นไข่แดงเยิ้มๆ คือ ที่สุด